Wie grille ich ein 1,2kg Tomahawk Steak richtig? So ein Tomahawk Steak vom Rind ist ein beeindruckendes Stück Fleisch. Es handelt sich dabei im Prinzip um ein Rib-Eye-Steak (Entrecôte), welches an einem kompletten Rippenknochen des [mehr]
Leckere Lammkoteletts nach griechischer Art vom Grill Lammkoteletts sind ideal für den Grill. Sie brauchen kurze direkte Hitze und entfalten auf dem Grill ein einzigartiges Aroma, das einem das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Wichtig [mehr]
Der Drehspieß schreit nach Gyros! Kann man auf dem Grill leckeres Gyros selber machen? Ganz klare Antwort – ja!!! 😉 Welches Fleisch brauche ich dafür? Wie baue ich den Spieß? Wie würze ich das Fleisch [mehr]
Tsatsiki, Tzatziki oder Zaziki? Ist eigentlich egal – Hauptsache lecker! Viele kennen Tsatsiki leider nur als Fertigprodukt aus dem Joghurtregal im Supermarkt. Selbst die ein oder andere Gyros- oder Dönerbude greift (leider) gerne noch auf [mehr]
Das Flanksteak ist ein in den USA schon lange sehr bekannter Steak-Cut aus dem Bauchlappen des Rinds, der mittlerweile auch den Weg nach Deutschland geschafft hat und hier teilweise sogar schon in gut sortierten Supermärkten [mehr]
Moink-Balls – diese kleinen mit Chili und Käse gefüllten Rinderhackfleischbällchen im Speckmantel dürfen auf keiner Grillparty fehlen! Sie eignen sich hervorragend als Appetizer und Fingerfood für Zwischendurch. Auch lauwarm oder kalt sind sie noch lecker [mehr]
Heute wollen wir mal einen Krustenbraten aus dem Schweinerücken auf dem Kugelgrill zubereiten. Dafür soll dieser zuerst bei 120°C langsam gesmoket werden und dann man Ende kurz bei richtig hoher Hitze nochmal drauf, bis die [mehr]
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